Cheesecake s Lučinou (od Zdeňka Pohlreicha)
Náročnost:
Čas přípravy:
120 min
Ingredience
4 porce
korpus:
70 g
máslo
130 g
Máslové sušenky
borůvkové pyré:
80 g
borůvky
30 g
cukr krupice
1 špetka
sůl
2 lžička
citronová šťáva
želé:
35 ml
voda
25 g
želatinaprášková
250 gLučina Smetanová
45 g
moučkový cukr
150 g
mascarpone
180 g
smetana ke šlehání 33%
Postup receptu
Nezhasínat obrazovku
1.
Sušenky rozemleme najemno, smícháme s rozpuštěným máslem a natlačíme na dno dortové formy. Dáme chladit do lednice.
2.
Borůvky, cukr, citronovou šťávu a špetku soli povaříme v hrnci do změknutí ovoce a poté přecedíme přes síto, abychom získali hladké borůvkové pyré.
3.
Želatinu rozmícháme ve vlažné vodě a necháme ji cca 5 minut nabobtnat.
4.
V míse vymícháme Lučinu se 30 g cukru a přidáme mascarpone.
5.
Nabobtnanou želatinu krátce zahřejeme (nesmí se vařit) a ihned ji spojíme se sýrovým krémem.
6.
Smetanu ke šlehání vyšleháme se 15 g cukru do polotuhé šlehačky.
7.
Šlehačku opatrně spojíme se sýrovým krémem a nakonec do směsi zapracujeme borůvkové pyré.
8.
Hotový krém přelijte na vychlazený sušenkový korpus a dáme chladit nejlépe přes noc do lednice.
9.
Před podáváním ozdobíme čerstvým ovocem.
Výživové údaje na 100 g
Kalorie
1 340 kj / 322 kcal
Makroživiny
5,4g
Bílkoviny
9%
19,8g
Sacharidy
31%
24,5g
Tuky
39%
0,6g
Vláknina
12,5g
Cukry
0,35g
Sůl
Hodnocení receptu
5
0 hodnocení
Další recepty
Cheesecake s Lučinou (od Zdeňka Pohlreicha)
Náročnost:
Čas přípravy:
120 min
Ingredience
4 porce
korpus:
70 g
máslo
130 g
Máslové sušenky
borůvkové pyré:
80 g
borůvky
30 g
cukr krupice
1 špetka
sůl
2 lžička
citronová šťáva
želé:
35 ml
voda
25 g
želatinaprášková
250 gLučina Smetanová
45 g
moučkový cukr
150 g
mascarpone
180 g
smetana ke šlehání 33%
Výživové údaje na 100 g
Kalorie
1 340 kj / 322 kcal
Makroživiny
5,4g
Bílkoviny
9%
19,8g
Sacharidy
31%
24,5g
Tuky
39%
0,6g
Vláknina
12,5g
Cukry
0,35g
Sůl
Postup receptu
Nezhasínat obrazovku
1.
Sušenky rozemleme najemno, smícháme s rozpuštěným máslem a natlačíme na dno dortové formy. Dáme chladit do lednice.
2.
Borůvky, cukr, citronovou šťávu a špetku soli povaříme v hrnci do změknutí ovoce a poté přecedíme přes síto, abychom získali hladké borůvkové pyré.
3.
Želatinu rozmícháme ve vlažné vodě a necháme ji cca 5 minut nabobtnat.
4.
V míse vymícháme Lučinu se 30 g cukru a přidáme mascarpone.
5.
Nabobtnanou želatinu krátce zahřejeme (nesmí se vařit) a ihned ji spojíme se sýrovým krémem.
6.
Smetanu ke šlehání vyšleháme se 15 g cukru do polotuhé šlehačky.
7.
Šlehačku opatrně spojíme se sýrovým krémem a nakonec do směsi zapracujeme borůvkové pyré.
8.
Hotový krém přelijte na vychlazený sušenkový korpus a dáme chladit nejlépe přes noc do lednice.
9.
Před podáváním ozdobíme čerstvým ovocem.
Každý týden nové recepty!
Hodnocení receptu
5
0 hodnocení
Další recepty
