Demikát - slovenská bryndzová polévka
15 min + 20
4 porce
Budete potřebovat
- 300 g nakrájené na menší kostkybrambory
- 1 ks nadrobno nakrájenácibule
- 3 stroužek najemno nakrájenéčesnek
- 15 g nakrájená na kostičkyslanina
- 200 mlsmetana ke šlehání 33%
- 300 gbryndza
- 700 mlmasový vývar
- 2 ksbobkový list
- 5 lžičkamletý kmín
- 2 lžička sladkámletá paprika
- 5 kuličkypepř
- 2 kuličkynové koření
- čerstvě mletý černý pepř
- V hrnci si opečeme slaninu dokřupava a dáme ji stranou.
- Ve výpeku orestujeme cibuli a česnek, přidáme nové koření, bobkové listy, kmín, pepř a mletou sladkou papriku. Cca minutu restujeme a poté zalijeme vývarem. Přidáme brambory a vaříme 15-20 minut, do změknutí brambor.
- Mezitím si v míse rozmícháme bryndzu se smetanou.
- Když jsou brambory měkké, z polévky vylovíme bobkový list, nové koření a pepř. Část brambor odebereme do misky a ty co zůstanou v polévce rozšťoucháme.
- Vrátíme zpět brambory, které jsme si dali stranou, přidáme bryndzu se smetanou a ještě krátce provaříme.
- Solíme až na konci, bryndza je slaná. Dochutíme čerstvě mletým pepřem.
Výživové údaje na 100 g
energie
579.8 kj / 138.1 kcal
tuky
10.0 g
sacharidy
5.1 g
z toho cukry
1.0 g
bílkoviny
7.1 g
sůl
0.5 g
vláknina
0.4 g
Ať Vám neuteče žádný recept.
Odebírejte náš newsletter.
