Upečené batáty rozmačkáme na jemné pyré, přidáme vejce, nastrouhaný Eidam a vypracujeme stejnorodé těsto.

Vaflovač lehce potřeme nebo postříkáme olejem a z těsta v něm postupně upečeme dokřupava batátové vafle.

Avokádo rozmačkáme vidličkou, smícháme s utřeným česnekem a Lučinou Skyr a vymícháme v hladký dip.

Na rozpálené pánvi opečeme 4 menší hovězí burgery a těsně před koncem na každý položíme plátek Cheddaru, aby se lehce rozpustil.

Na spodní batátovou vafli rozetřeme část avokádového dipu, přidáme rukolu, hovězí burger s Cheddarem, plátek rajčete, trochu dipu a přiklopíme druhou vaflí.