Cibule a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Potom je na oleji osmahněte, přidejte sůl, pepř, tymián a natrhané omyté špenátové listy, přilijte trošku vody, aby listy zavadly, ale aby z nich nezůstala kaše. Nechte vychladnout.

Potom do směsi přimíchejte brynzu Liptov, tvaroh a muškátový oříšek.

Těsto rozbalte, překrojte podélně a plňte dva koláče. Každý 1/6 hmoty a srolujeme je také po délce. Dáme na plech a srolujte.

Nakonec koláče potřete vajíčkem a posypte například sezamem nebo černuchou. Podávejte se zeleninovým salátem.