Lilek rozkrojte na poloviny a položte je na plech do trouby řezy nahoru. Pečte i s paprikou při 220 °C doměkka.

Potom měkký vnitřek lilků vydlabejte lžící, upečenou papriku oloupejte, zbavte jádřince.

Ve větší míse rozmixujte brynzu Liptov, papriku, lilky, tahini, kmín, citronovou šťávu a česnek. Dochuťte solí a pepřem.

Podávejte jako dip s čerstvou zeleninou (například s tyčinkami z mrkve, salátové okurky nebo řapíkatého celeru).