Kuřecí prsa podélně rozkrojíme, ale nedokrojíme úplně, aby vznikl tvar „motýlka“. Otevřeme je a jemně naklepeme, aby byla rovnoměrně tenká. Osolíme a opepříme z obou stran.

Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci olivového oleje. Přidáme nasekaný česnek a krátce osmahneme, jen aby začal vonět. Poté přidáme špenátové listy a restujeme, dokud nezavadnou. Sundáme pánvičku z ohně a necháme směs chvíli vychladnout.

Na každé kuřecí prso položíme část špenátové směsi. Přelijeme 1–2 lžícemi Apetito Omáčky Quattro Formaggi a posypeme špetkou oregana a bazalky. Poté kuřecí prsa srolujeme do rolky a zajistíme je párátky nebo kuchyňským provázkem.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Na pánvi rozehřejeme zbylou lžíci olivového oleje a rolky zprudka opečeme ze všech stran, až budou dozlatova. Přendáme je do pekáče, přelijeme zbytkem Apetito Omáčky Quattro Formaggi a posypeme strouhaným parmazánem. Pečeme v troubě 25–30 minut, dokud není kuřecí maso dobře propečené.

Po upečení odstraníme párátka nebo provázek a podáváme.