Na dresing smíchejte med, hořčici a sůl. Zeleninu pokrájejte na menší kousky a mrkev škrabkou na proužky.

Na pánvi rozpalte olivový olej a osmahněte na něm přibližně 5 minut zeleninu, osolte, opepřete a přidejte lístky tymiánu.

Nechte vychladnout.

Opražte slunečnicová a dýňová semínka.

Namažte chleby Lučinou Smetanovou, na každý dejte pár lístků rukoly, opečenou zeleninu a pokapejte medovo hořčičným dresingem.

Posypte praženými semínky.