Na grilu, v troubě, na pánvi nebo naložený. Sedlčanský Hermelín provází české stoly už po generace a stále ukazuje, že tradice může držet krok s chutěmi dneška.

Od prvních Hermelínů k oblíbené značce

První Hermelíny vyrobili sýraři v roce 1958. Tehdy ještě nešlo o značku Sedlčanský, ale jednoduše o sýr s charakteristickou bílou plísní na povrchu a jemným těstem uvnitř. Díky své chuti a všestrannému využití si postupně našel pevné místo v české kuchyni.

Výrazný milník přišel v roce 2000, kdy vznikla značka Sedlčanský Hermelín. Brzy se nabídka rozšířila o ochucené varianty, Hermelíny na gril a další speciality. Proměňoval se také vzhled obalů, přičemž současný design se na pultech objevil v roce 2021.

V čem spočívá jeho jedinečnost?

Sedlčanský Hermelín poznáte podle ušlechtilé bílé plísně, jemně krémové textury a typického houbového aroma. Za jeho nezaměnitelným charakterem stojí kvalitní suroviny, tradiční postupy, pečlivá výroba a zkušenosti sýrařů.

Bílá plíseň na povrchu vytváří pevnou kůrku, která pomáhá sýru držet tvar také při tepelné úpravě. Uvnitř si přitom zachovává jemnou konzistenci, díky které je Sedlčanský vhodný do teplé i studené kuchyně.

Jako stvořený pro gril, pánev i troubu

Při tepelné úpravě získává vnitřek Hermelínu lahodně krémovou konzistenci. Proto se skvěle hodí na gril, pánev i do trouby. Stačí přidat oblíbené koření nebo bylinky.

Sedlčanský můžete také zabalit do listového těsta, doplnit brusinkami či medem, zapéct se zeleninou nebo obalit v parmské šunce. Z několika surovin tak během chvíle vznikne předkrm, rychlá večeře nebo hlavní hvězda grilování.

Využití ale najde i ve studené kuchyni. Hodí se do pomazánek, salátů, na chlebíčky a samozřejmě také k nakládání. Jeho jemnou chuť můžete snadno doplnit oblíbeným kořením a bylinkami.

Tradice, která chutná i dnes

Od prvních Hermelínů z roku 1958 urazil Sedlčanský dlouhou cestu. Přibyly nové varianty, s některými variantami jsme se rozloučili, rozšířily se možnosti jeho využití. Podstata však zůstává stejná: ušlechtilá bílá plíseň, jemný vnitřek a chuť, která funguje v tradičních i moderních receptech.

Právě díky tomu je Sedlčanský Hermelín známou klasikou, se kterou můžete v kuchyni stále objevovat jeho potenciál.

Máte chuť objevovat dál? Prohlédněte si naše recepty se Sedlčanským Hermelínem a inspirujte se, co připravit na grilu, v troubě i ve studené kuchyni.