Vyhledávání

Smažený sýr s rösti

4 porce/60 minut

1 kg salátových brambor

1 ks cibule

lžička soli

2 lžíce oleje

30 g másla

2 balení Sedlčanského Hermelínu v křupavé strouhance

2 ks rajčata

4 ks listy salátu

kousek bílé ředkve

4 lžíce olivového oleje

4 lžíce světlého octa balsamico

špetka soli

Postup přípravy: 
  1. V hrnci přivedeme k varu vodu, nasypeme do ní opláchnuté brambory. Vaříme asi 10 minut. Potom brambory scedíme, necháme zchladnout a oloupeme. Brambory nastrouháme nahrubo, přidáme sůl, jemně pokrájenou cibuli a opatrně promícháme.

  2. V pánvi nahřejeme část oleje s máslem. Přidáme hrst bramborové směsi, pevně jí přimáčkneme do placky a zvolna pečeme dozlatova. Opatrně jí otočíme a opečeme i z druhé strany.

  3. Smažák upečeme v troubě nebo klasicky usmažíme. 

  4. Na talíře rozdělíme placky, přidáme  sýr, přiklopíme další plackou a nakonec doplníme salátkem z rajčat, nastrouhané ředkve a salátu, přelité dresinkem z oleje, octa a soli.