Školy a Nemocnice

Vieme, aké dôležité je správne sa stravovať nielen vo veku dospievania, ale aj keď sa človek ocitne v nemocničnom zariadení či domove dôchodcov. Sledujeme trendy zdravej výživy a prispôsobujeme im aj naše produkty.

Preto je väčšina našich produktov bez –éčková, máme aj výrobky vyhovujúce „maškrtovej vyhláške“ a tiež bezlaktózové výrobky.

Predstavujeme aj zdravšiu verziu vyprážaných pokrmov, kde naše predsmažené syry sú obalené v špeciálnej nízkonasiakavej strúhanke, sú vhodné na prípravu v konvektomate, a navyše bez použitia dodatočného oleja.

Doporučené výrobkyOdporúčané výrobky

Mlieko a mliečne výrobky

Mlieko má nepopierateľný význam vo výžive človeka, najmä pre rastúci a dospievajúci organizmus. Medzi najčastejšie chýbajúce minerálne látky v tomto veku patrí vápnik, jód, zinok a vitamín D. Všetky tieto zložky sú obsiahnuté v mlieku a z neho vyrábaných mliečnych produktoch. Skupina mliečnych výrobkov zabezpečuje pre organizmus prísun dávky bielkovín, vápnika a vitamínu D, B2 a A. Dnes už nie je zvýšený obsah mliečneho tuku vo výrobkoch „strašiakom“. Mliečny tuk je pre ľudský organizmus dobre známy - po jeho konzumácii sa metabolizuje a využije sa ako zdroj energie. Okrem toho je zdrojom vitamínu D, ktorý je potrebný na absorpciu vápnika. Nezanedbateľným benefitom je aj jeho sýtiaca schopnosť, ktorá zabraňuje skorému nástupu hladu. Samostatnou kapitolou mliečnych výrobkov sú syry, význam ktorých spočíva v koncentrovaní vápnika, bielkovín, tuku, vitamínov a minerálnych látok. Do tejto kategórie spotrebného koša zaraďujeme syry tvrdé, polotvrdé, mäkké, termizované, syry s plesňou a tavené. Všetky tieto skupiny syrov sa pri príprave pokrmov hojne využívajú.

„Na plnenie spotrebného koša na základnej škole je potrebné aspoň 4x za mesiac podať mliečny výrobok, mliečne výrobky treba použiť 2x do hlavného chodu. Sem sa hodia syry alebo tvaroh do žemľovky. Syr je možné podávať aj v polievkach.

 

Ako plniť spotrebný kôš mliečnymi výrobkami

Ideálnym príkladom spojenia hlavného chodu a mliečneho produktu sú napríklad rôzne variácie polievok (tekvicová, brokolicová…), ktoré sú zahustené a zároveň zjemnené čerstvým syrom Lučina Creme Fraiche. Tento produkt poskytne 100 % mliečnej zložky do spotrebného koša a výslednému pokrmu dodá príjemnú konzistenciu a chuť. Využitie Lučiny Creme Fraiche do polievok však nie je zďaleka jediný spôsob, ako týmto produktom naplniť spotrebný kôš. Ideálna je aj na prípravu zapekaných pokrmov bez mäsa či na prípravu sladkých dezertov. Obľúbená Lučina smotanová je zasa ideálna na prípravu rôznych nátierok a dipov, ktoré doplnia desiate. Čerstvý syr môže byť nahradený aj taveným syrom Bambino. Ako obľúbená desiata alebo ako menší dezert po hlavnom chode dokonale poslúži Pribináček tyčinka či obľúbený tvarohový dezert Pribináček, na ktorom si pochutnávajú stravníci všetkých generácií už viac ako 60 rokov.