Mandlové pusinky s brynzovou pěnou Liptov, posypané lněnými semínky, opečeným sezamem a mákem

Z bílků a špetky soli ušleháme sníh, opatrně přimícháme mleté mandle a pečeme malé placky (8 až 12 ks podle průměru a výšky hmoty) vytvarované podle formy (například kulaté nebo oválné, podobně jako když se tvoří laskonky) při teplotě 150 °C asi 12 až 20 minut nebo dozlatova. Vyjmeme je z plechu a necháme vychladnout. Brynzu smícháme s měkkým máslem a vzniklou směs rozdělíme na 3 části. Do jedné přimícháme papriku, do druhé kurkumu s česnekem a do třetí pažitku. Pomocí cukrářského sáčku vytlačíme na mandlové „laskonky“, ozdobíme sypáním (paprikové sezamem, kurkumové mákem a pažitkové lnem). Uložíme na tácek a dáme vychladit, než je budeme podávat.