Vyhledávání

Dýňový cheescake s Lučinou Crème Fraîche s pekanovými ořechy a karamelem

do formy 24cm

Korpus:

2 hrsti mandlí

1 hrst slunečnicových semínek

2 hrsti rozinek

1 banán

1 vejce

špetka soli

Náplň:

600 g Lučiny Crème Fraîche

hrnek dýňového pyré ( jemně nasekaná dýně )

1/4 hrnku třtinového světlého cukru

1/2 lžíce koření 5-ti vůní

2 lžíce citrónové šťávy

2 vejce

hrst pekanových ořechů

Postup přípravy: 

Mandle, slunečnicová semínka a rozinky rozsekáme na jemno, smícháme s rozmixovaným vejcem a banánem, přidáme špetku soli.

Směs rozprostřeme do vymazané formy na asi půl centimetrovou vrstvu a vytvoříme i cca 3 cm okraj, pečeme 20 minut na 100°C.

 

Na pánvi se lžící másla osmahneme dýňové pyré s kořením 5-ti vůní a citrónovou šťávou, necháme vychladnout.

V mixéru vyšleháme vejce, Lučinu Crème Fraîche a cukr, oddělíme 1/2 a do té vmícháme vychladlé dýňové pyré.

Směs s dýní dáme na korpus jako první vrstvu a pak přilejeme druhou, bílou, polovinu. Jemně promícháme. Na povrch dáme pekanové ořechy a pečeme zhruba 40 min na 150°C.

Po vychladnutí dáme ještě alespoň na 3 hodiny do lednice. Při podávání můžeme polít karamelem.